Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
- Jazz
- Δημοσιεύσεις: 1084
- Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
- Όνομα: Σταυριάνα
- Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
- 2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
- Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
- Οι καφέδες μου:: Specialty
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Είναι και αισθητά αλλά και πρακτικά πιο ρηχό. Παρ ' όλα αυτά όμως, αν θες κάνε μια δοκιμή και θα μας επιβεβαιώσεις. Βάλε 15gr στο καλαθάκι και δες. Αν το κέικ στο τέλος δεν είναι υγρό με νεράκι από πάνω, ή δεν κολλήσει στη ντουζιέρα κοκ, εγώ θα γίνω αστροναύτης!
- Edesso
- Δημοσιεύσεις: 1083
- Εγγραφή: Τετ Φεβ 13, 2013 4:46 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Espresso Baby DIY
- 2η Μηχανή:: V60/Bonavita
- Μύλος:: Comandante C40
- 2ος Μύλος:: Compak K10
- Οι καφέδες μου:: cup10 mokka
- Τοποθεσία: Έδεσσα
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
ετοιμη εισαι για την νεοσυστατη ελληνικη διαστημικη υπηρεσια
espresso junkie...
- Jazz
- Δημοσιεύσεις: 1084
- Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
- Όνομα: Σταυριάνα
- Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
- 2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
- Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
- Οι καφέδες μου:: Specialty
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Δηλαδή μου προτείνετε να βάζω 15 gr πχ, και να αδιαφορώ για το οπτικό του θέματος;; Overdose, ξε-overdose, γευστικά ότι commercial έχω δοκιμάσει με 17 gr, έπαιρνα αυτό που ανέμενα. Μόνο στον Academia τα βρήκα σκούρα, αλλά εκεί έπεσα σε προπολεμικό σακούλι!
Πάντως είμαι της άποψης, ότι αν δε δοκιμάσουμε κάτι δεν μπορούμε να έχουμε 100% σωστή κρίση. Δε λέω τυχαία ότι έχω καλύτερο αποτέλεσμα στα 17gr. Όποτε βάζω 15g, χαλάω το οπτικό κομμάτι, αλλά και το γευστικό δε μου δίνει κάτι παραπάνω από τα 16.5 ή 17gr, ώστε να 'μείνω' σε αυτό. Μου κάνει εντύπωση μάλιστα που το λέει αυτό και ο Χρήστος, που αν δε κάνω λάθος στην αρχή έπινε commercial illy, hausbrantd κλπ. Εκεί με 15 gr, στο μαμά της lelit, ο καφές φτάνει με το ζόρι στη μέση του καλαθιού μετά το tamping(!) Πώς γίνεται να μη χάνεις γευστικά κάτι, όταν έχεις χιλιομετρική απόσταση από τη σήτα; Κατά πόσο η εκχύλιση θα είναι σωστή; Δε θα καταρρεύσει πιο εύκολα το pack, πού θα πάει όλο το νερό κοκ ;;
Το ιδανικό είναι να βάζεις τα προτεινόμενα gr, και να εξασφαλίζεις παράλληλα τις σωστές παραμέτρους (πχ απόσταση καφέ -σήτας). Αν το ένα αποκλείει το άλλο, ψάχνεις να βρεις τη χρυσή τομή. Ειδάλλως... πίνεις μόνο specialty single origin !!
Πάντως είμαι της άποψης, ότι αν δε δοκιμάσουμε κάτι δεν μπορούμε να έχουμε 100% σωστή κρίση. Δε λέω τυχαία ότι έχω καλύτερο αποτέλεσμα στα 17gr. Όποτε βάζω 15g, χαλάω το οπτικό κομμάτι, αλλά και το γευστικό δε μου δίνει κάτι παραπάνω από τα 16.5 ή 17gr, ώστε να 'μείνω' σε αυτό. Μου κάνει εντύπωση μάλιστα που το λέει αυτό και ο Χρήστος, που αν δε κάνω λάθος στην αρχή έπινε commercial illy, hausbrantd κλπ. Εκεί με 15 gr, στο μαμά της lelit, ο καφές φτάνει με το ζόρι στη μέση του καλαθιού μετά το tamping(!) Πώς γίνεται να μη χάνεις γευστικά κάτι, όταν έχεις χιλιομετρική απόσταση από τη σήτα; Κατά πόσο η εκχύλιση θα είναι σωστή; Δε θα καταρρεύσει πιο εύκολα το pack, πού θα πάει όλο το νερό κοκ ;;
Το ιδανικό είναι να βάζεις τα προτεινόμενα gr, και να εξασφαλίζεις παράλληλα τις σωστές παραμέτρους (πχ απόσταση καφέ -σήτας). Αν το ένα αποκλείει το άλλο, ψάχνεις να βρεις τη χρυσή τομή. Ειδάλλως... πίνεις μόνο specialty single origin !!
-
- Δημοσιεύσεις: 511
- Εγγραφή: Κυρ Δεκ 28, 2014 9:34 pm
- Όνομα: Χάρης
- Μηχανή:: DIY Mod G Classic
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: Newbie roaster
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
google danesi oroUltiMo_ έγραψε:Ποιος oro;
- UltiMo_
- Δημοσιεύσεις: 959
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
- Όνομα: Γιαννης
- Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
- Μύλος:: Baratza Sette 270
- Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
- Τοποθεσία: Βόλος
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
οι μισές εταιρίες εχουν καφέ που τον ονομάζουν oro. γιαυτό ρώτησα. στον lavazza oro αναφερόταν ο φίλος οχι τον danesi
When life throws you curves, aim for the apex
-
- Δημοσιεύσεις: 684
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Decent DE1XL
- Μύλος:: Ek43s
- Τοποθεσία: Πειραιας
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Δεν ξέρω πώς τα καταφέρνουν στους διαγωνισμούς αλλά ακούστε πώς εκχυλίζουν
20gr in - 50 gr out 25 sec
https://youtu.be/ZPXLAD90o9A?t=594
αλλιώς 20,5 gr in - 38.5 gr out σε 20 sec (δεν το λέει αλλα η εκχύλιση ξεκιναει στο 5:58 του βιντεο και τελειωνει στο 6:18)
https://youtu.be/uZra7LSXRxU?t=353
Γινεται να μην ειναι ξύδι αυτό που πίνουν ?
20gr in - 50 gr out 25 sec
https://youtu.be/ZPXLAD90o9A?t=594
αλλιώς 20,5 gr in - 38.5 gr out σε 20 sec (δεν το λέει αλλα η εκχύλιση ξεκιναει στο 5:58 του βιντεο και τελειωνει στο 6:18)
https://youtu.be/uZra7LSXRxU?t=353
Γινεται να μην ειναι ξύδι αυτό που πίνουν ?
-
- Δημοσιεύσεις: 684
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Decent DE1XL
- Μύλος:: Ek43s
- Τοποθεσία: Πειραιας
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Εκχύλιση σε gaggia classic με espresso blend απο Mokka , roasted 3 ημέρες πριν .
- PaNoSS
- Δημοσιεύσεις: 505
- Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
- Όνομα: Παναγιώτης
- Μηχανή:: Rocket R58v2
- 2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
- Μύλος:: OE Pharos v2.0
- 2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
- Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
- Τοποθεσία: Πάτρα
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Πολύ degas φίλε..πολυ φρεσκαδουρα..
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Aπαπαπαπα...τι κώνος είναι αυτός
- Kostk
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Τετ Ιαν 09, 2019 3:41 am
- Όνομα: Konstantinos
- Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
- 2η Μηχανή:: Gaggia gran style
- Μύλος:: Mazzer Super Jolly
- 2ος Μύλος:: Graef CM 702
- Οι καφέδες μου:: taresso,kudu,cup10,taf, Guji Ethiopia
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Παράθεση δεδομένων για διαγνώσεις...
Καλημέρα παιδιά ! Θέλω τη γνώμη σας για το διπλό εσπρεσσακι που ανέβασα κάθε πρόταση καλοδεχούμενη
Είναι taresso tigrato 20 gr ,23 sec ,σχεδόν 60 ml
https://ibb.co/rbVTxHz
https://ibb.co/B3CnLqM
https://ibb.co/Dp5tgC6
Είναι taresso tigrato 20 gr ,23 sec ,σχεδόν 60 ml
https://ibb.co/rbVTxHz
https://ibb.co/B3CnLqM
https://ibb.co/Dp5tgC6