Pressurized Portafilter Vs Non-Pressurized Portafilter

[ainulindale]

Καλησπέρα

Είμαι νέος στον χώρο του espresso. Πήρα την μηχανή Gaggia Baby Twin για να ξεκινήσω να φτιάχνω κανα καφέ. Δεν περιμένω πολλά για αρχή, γιατί ξέρω ότι ο εσπρεσσο είναι ιστορία και έχει πολλά μυστηκά για την επυτιχία του, θα αρκεστώ στους καφέδες των σούπερ μαρκετ μέχρι να πάρω μύλο άλλεσης κόκων καφέ και να τον έχω φρέσκο για να αρχίσω τα πειράματα.

Αυτό που δεν μπορώ να καταλάβω είναι η έννοια του Pressurized/Non-Pressurized portafilter. Διαβάζω πως είναι συμαντικό για την γεύση και το άρωμα του καφέ αλλα δεν μπορώ να καταλλάβω την λογική του. Αυτό που παρατήρησα είναι ότι το Pressurized Portafilter είναι για χοντροκομένο καφέ, όπως αυτών των σουπερ μαρκετ, αλλα για πιο ψιλοκομμάνο καφέ η χρήση Non-Pressurized Portafilter είναι καλήτερη. Για πιο λόγο γίνετε αυτό?

[Christos]

Καλωσόρισες στο forum.
Δες εδώ:
viewtopic.php?f=4&t=1080#p14384

[Artisti]

O λόγος που έβγαλαν τα πρεσαριστά καλαθάκια του καφέ ειναι για να βγάζουν ένα ψευτικο αφρό στο καφέ με τον αλεσμένο καφέ του Σούπερ Μάρκετ.

[ainulindale]

Μάλιστα……. Πολύ κατατοπιστικό το άρθρο Χρήστο. Δηλαδή καλά έκανα που την μηχανή την παράγγειλα κατευθείαν με upgrade Non-Pressurized Portafilter για αργότερα που θα πάρω μύλο άλλεσης.

[lio14]

Πολύ σωστά έκανες, αλλά μην καθυστερήσεις πολύ την αγορά ενος μύλου έστω και χειροκίνητου, γιατί αλλιώς σωστός εσπρέσο δεν...