Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 482
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από Gespresso » Τετ Σεπ 07, 2016 11:19 pm

Συμφωνώ και επαυξάνω για τον tigrato. Και το κόστος του είναι λογικό.

Άβαταρ μέλους
Edesso
Δημοσιεύσεις: 1083
Εγγραφή: Τετ Φεβ 13, 2013 4:46 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Espresso Baby DIY
2η Μηχανή:: V60/Bonavita
Μύλος:: Comandante C40
2ος Μύλος:: Compak K10
Οι καφέδες μου:: cup10 mokka
Τοποθεσία: Έδεσσα

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από Edesso » Πέμ Σεπ 08, 2016 9:29 am

Εγω θα σου προτεινα δυο καφεδες απο αιθιοπια με ξεκαθαρες οξυτητες και ευκολο προφιλ για να το βγαλεις.
Hariti και warka απο taf με λαιτ ψησιμο, περγαμοντο ο ενας βατομουρο ο αλλος, σε χαμηλες θερμοκρασιες δεν πινονται "ξυδια" που λες τουλαχιστον 93-94 και 35"-40" για 40μλ, σε πιο ψηλες θερμοκρασιες βγανει πιο εντονο το spicy και η σοκολατα του προφιλ και τουλαχιστον 19γρ
espresso junkie...

Άβαταρ μέλους
tasosonic
Δημοσιεύσεις: 168
Εγγραφή: Τετ Ιαν 22, 2014 12:20 am
Όνομα: Τάσος
Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
Μύλος:: Mazzer SJ
Τοποθεσία: Κοζάνη

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από tasosonic » Δευ Σεπ 19, 2016 12:57 pm

triptsis έγραψε:Εγω θα σου προτεινα δυο καφεδες απο αιθιοπια με ξεκαθαρες οξυτητες και ευκολο προφιλ για να το βγαλεις.
Hariti και warka απο taf με λαιτ ψησιμο, περγαμοντο ο ενας βατομουρο ο αλλος, σε χαμηλες θερμοκρασιες δεν πινονται "ξυδια" που λες τουλαχιστον 93-94 και 35"-40" για 40μλ, σε πιο ψηλες θερμοκρασιες βγανει πιο εντονο το spicy και η σοκολατα του προφιλ και τουλαχιστον 19γρ
Επιβεβαιώνω και γω οτι ο hariti ειναι ευκολος καφές! Δυο φορες που τον πηρα καταφερα να βγαλω το περγαμοντο με την παλια gaggia classic που είχα ;)

stef4
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 12, 2011 4:46 pm
Όνομα: Στέφανος
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από stef4 » Κυρ Οκτ 16, 2016 6:57 pm

ενα κουταλακι του καφε ποσα γρ καφε παιρνει? εννοω κανονικα γεματο οχι μεχρι πανω

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 482
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από Gespresso » Κυρ Οκτ 16, 2016 7:08 pm

Πρέπει να το ζυγισεις. Δεν υπάρχει ακριβής απάντηση.

Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 959
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
Μύλος:: Baratza Sette 270
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από UltiMo_ » Δευ Οκτ 17, 2016 1:19 am

αναλογα με το κουταλακι. ποσο μεγαλο ειναι. και ποσο κουρμπα έχει. βγάλτο μας μια φωτογραφία να στο ζυγίσουμε
When life throws you curves, aim for the apex

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Οκτ 17, 2016 10:55 am

UltiMo_ έγραψε:αναλογα με το κουταλακι. ποσο μεγαλο ειναι. και ποσο κουρμπα έχει. βγάλτο μας μια φωτογραφία να στο ζυγίσουμε
:lol: :lol: :lol:

stef4
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 12, 2011 4:46 pm
Όνομα: Στέφανος
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από stef4 » Δευ Οκτ 17, 2016 5:57 pm

περιπου μπρε που λεει και ο ιβκοβιτς
4-5?

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 482
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από Gespresso » Δευ Οκτ 17, 2016 8:51 pm

Gespresso έγραψε:Πρέπει να το ζυγισεις. Δεν υπάρχει ακριβής απάντηση.
Πρέπει να τοΝ ζυγίσεις (τον καφέ). Η σωστή απάντηση. :lol:

konmax
Δημοσιεύσεις: 51
Εγγραφή: Δευ Οκτ 12, 2015 2:56 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Expobar Brewtus IV
2η Μηχανή:: Chemex
Μύλος:: Quamar Q13E Flat
2ος Μύλος:: Hario Skerton
Οι καφέδες μου:: Kudu-Handpickers
Τοποθεσία: Νέα Σμύρνη, Αθήνα

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από konmax » Τρί Οκτ 25, 2016 9:25 am

Είναι εύκολο να γίνει edit/update του αρχικού post που είναι και ο οδηγός που θα διαβάσει ένας νέος στον κόσμο του εσπρεσσο?
Η πρόταση εκχύλισης 60ml σε 25-30 δευτερόλεπτα είναι λογικό να οδηγήσει πολύ κόσμο σε "ξινίλα" όταν πλέον μιλάμε για 40gr ροφήματος σε 35-40 sec!

Απάντηση