greekespresso.gr

Gaggia BC έγραψε: Θα φτιαξω ενα νεο θεματακι με φωτο και αν ειναι συμφωνο με τους κανονες του φορουμ θα ανεβασω και το αρχειο για την κατασκευη/παραγγελια του.

Αυτό θα ήταν το καλύτερο, να ανοιχθεί καινούριο θέμα. Τώρα το αρχείο, αφού δεν είναι δικό μας, καλύτερα να είναι με link στο site του δημιουργού του για λόγους δεοντολογίας.

Μολις τραβηξω και καμμια φωτο θα ανοιξω νεο θεμα. Βρηκα και το link

Μέσα για την ομαδική αγορά..απλά θέλω συγκεκριμένο ύψος εγώ και ανοιγμα..
Για χρήση κατευθείαν στον pharos..
Θα μπορούσε να γίνει;;

Αγόρασα απο tidaka μια αλουμινένια τρίαινα για wdt καθώς και μιά προσθήκη 1,5cm για το πpf να μην μου χύνεται ο καφές και μπορώ να πώ οτι είναι απο τις καλύτερες αγορές μου (αρχάριος γαρ...)!

Με γειά οι αγορές, το funnel είναι όντως ιδιαίτερα χρήσιμο. Για την τρίαινα δεν ξέρω.. μήπως σου κάνει γρατσουνιές στο καλαθάκι

Luckees έγραψε:Με γειά οι αγορές, το funnel είναι όντως ιδιαίτερα χρήσιμο. Για την τρίαινα δεν ξέρω.. μήπως σου κάνει γρατσουνιές στο καλαθάκι

Έχω σωθεί με αυτά:
https://imgur.com/4cVfJMr
https://imgur.com/nQDaPad
δεν κανει ζημιά στο καλάθι και το γεγονος οτι διαθέτει τρία ποδαράκια βοηθάει πολύ στο wdt.

https://youtu.be/C9u9S_-PcwQ

Ένα πολύ ωραίο βιντεακι που αποδεικνύει την αξία της σωστής κατανομής και το ότι η κακή κατανομή μπορεί να οδηγήσει σε λάθος βαθμό άλεσης ή δοσολογίας.

Έχετε δοκιμάσει όσοι έχετε εργαλείο κατανομής τύπου OCD να μην κάνετε tamping?
Να μειώσετε το βάθος που λειτουργεί και να κάνει compact το puck?

Έχω το https://www.barista.gr/el/lelit-ergaleio-katanomis (σε 58,55) και το δοκιμάζω.
Μέχρι στιγμής θέλει πιο fine κόψιμο ο καφές, έχω ταυτόχρονη εμφάνση καφέ σε όλο το καλάθι. Δυστυχώς το puck κολλάει στο shower όπου πρέπει να φταίνει το ύψος που το έχω ρυθμίσει.

Μερικά σχετικά που βρήκα

https://www.wholelattelove.com/blogs/ar ... ay-to-tamp
https://youtu.be/4Z5vTi643sc
https://youtu.be/uycjg0oLHC8

https://www.ebay.com/itm/Coffee-Ground- ... 2749.l2649

Από χθες το πρωί χρησιμοποιώ το παραπάνω 2 σε 1 Distributor+tamper αγορασμένο σε προσφορά στα 14.5€ και θεωρώ ότι είναι πάρα πολύ καλή λύση για κάποιον που θέλει να δώσει λίγα χρήματα και να έχει ένα αρκετά καλό αποτέλεσμα
Είναι αρκετά βαρύ ,585γρ,που από μόνο του αυτό το κάνει να είναι καλό σαν tamper
Το βάθος του Distributor αυξομειώνεται με το παλιό σύστημα που βάζεις,βγάζεις ροδέλες που παρέχονται με την αγορά και όταν βρεις το κατάλληλο βάθος δουλεύει τέλεια, πάντα σε σχέση με τα χρήματα που έχεις δώσει

Άκη το εργαλείο αυτό είναι σχεδιασμένο για να στρώνει ένα μέρος κοντά στην επιφάνεια του puck. Όπως έχουμε ξαναπεί ο όρος distribution είναι προϊόν μάρκετινκ διότι δεν κάνει κατανομή (μόνο με τη μέθοδο wdt θα κάνεις δουλειά). Αυτό που κάνει είναι levelling δλδ ανακατεύει ένα μέρος από τον όγκο του καφέ, όσο ακριβώς είναι το βάθος των εξογκωμάτων που φέρει.

Αν και συνήθισα να το χρησιμοποιώ καθημερινά πιστεύω οτι συνεισφέρει απειροελάχιστα σε σύγκριση με μια προσεγμένη χειροκίνητη κατανομή πχ με ένα λεπτό ξυλάκι. Το σίγουρο είναι οτι δεν κάνει για tamping γιατί θα σου δώσει ανομοιόμορφο bed και εν τέλει φουλ channelling. Είμαι σίγουρος οτι αν έχεις γυμνό θα το διαπιστώσεις και μόνος σου. Το puck πρέπει να είναι ένα σώμα, πολύ καλά συμπιεσμένο, αλλιώς στην επαφή με το νερό θα καταρρεύσει.

Εν τω μεταξύ όσο εξελίσσεται το χόμπι μας προκύπτουν νέα δεδομένα και διαδικασίες που βλέπαμε στο παρελθόν όπως πχ τα χτυπήματα του pf με το tamper ή το λεγόμενο γυάλισμα του puck, θεωρούνται πλέον λανθασμένες πρακτικές.