Μονό espresso χωρίς μονό φίλτρο..?

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Costas

Re: Μονό espresso χωρίς μονό φίλτρο..?

Δημοσίευση από Costas » Κυρ Μαρ 21, 2010 1:31 am

Κοίτα, στο φιλτράκι αυτό χωράει μια δόση από το κουταλάκι της μηχανής, οπότε πιθανολογώντας ότι είναι για ~7γρ. είναι όπως το είπες,7-9γρ. Με προβλημάτισε λίγο και το ότι το tamping πιθανόν να μην γίνεται ομοιόμορφα λόγω της καμπύλης του φίλτρου.Τελοσπάντων, ίσως να μην έχει και ιδιαίτερη σημασία...Και το διπλό espresso και cappuccino μια χαρά είναι..!!

Άβαταρ μέλους
psycho
Δημοσιεύσεις: 766
Εγγραφή: Τετ Φεβ 17, 2010 2:39 pm
Όνομα: Νίκος
Μηχανή:: Simonelli Musica
Μύλος:: Mazzer SJ
Οι καφέδες μου:: Aleta Wondo/Sidama zone
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Μονό espresso χωρίς μονό φίλτρο..?

Δημοσίευση από psycho » Κυρ Μαρ 21, 2010 2:43 am

mouhtis έγραψε:Με προβλημάτισε λίγο και το ότι το tamping πιθανόν να μην γίνεται ομοιόμορφα λόγω της καμπύλης του φίλτρου.
Είσαι πολύ σωστός. Αυτός είναι ένα ακόμη λόγος που το μονο basket δεν είναι καλό να το χρησιμοποιούμε...

Απάντηση