Προσφορά international coffee day- coffee festival

Άβαταρ μέλους
Jazz
Δημοσιεύσεις: 985
Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
Όνομα: Σταυριάνα
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από Jazz » Παρ Οκτ 12, 2018 1:56 pm

Βαγγέλη μετά τις 15 μέρες θα φτάσει στο maximum ο καφές. Πιο πριν, και ειδικά στις 7-10 μέρες, είναι μπερδεμένες ακόμα οι γεύσεις. Σε τι χρόνους παίρνεις το 1:2 ratio στο blend?

evaskal
Δημοσιεύσεις: 55
Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Expobar Brewtus IV
2η Μηχανή:: Saeco 8325
Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
2ος Μύλος:: Ascaso I-mini I2
Οι καφέδες μου:: Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από evaskal » Παρ Οκτ 12, 2018 2:05 pm

34 δευτερόλεπτα. Νομίζω όμως οτι το θέμα μου είναι "τεχνικό" με την έννοια οτι εγώ βλέπω chaneling, τα strings κάποιες φορές δεν ενώνονται, έχω αδύναμη κρέμα και δεν ξέρω αν αυτά τα θέματα διορθώνονται με την ωρίμανση του καφέ. Δεν ξέρω δλδ αν η φρεσκάδα είναι ικανή να προκαλέσει τέτοιο ζήτημα. Αν ήταν απλώς θέμα ανάδειξης του προφίλ ή του χ, ψ, χαρακτηριστικού δεν θα ανησυχούσα τόσο.

Άβαταρ μέλους
Edesso
Δημοσιεύσεις: 1081
Εγγραφή: Τετ Φεβ 13, 2013 4:46 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Espresso Baby DIY
2η Μηχανή:: V60/Bonavita
Μύλος:: Comandante C40
2ος Μύλος:: Compak K10
Οι καφέδες μου:: cup10 mokka
Τοποθεσία: Έδεσσα

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από Edesso » Παρ Οκτ 12, 2018 2:30 pm

Jazz έγραψε:
Παρ Οκτ 12, 2018 12:21 pm
Τι ψήνεις ρε Κάπτεν ;;; Πω... μου έφτιαξε τη μέρα η καφεδάρα σου! Guji Natural επιτέλους και στα μυαλά στα μπλέντερ!
και η Adola καφεδάρα αλλα και η natural Costa Rica ειναι δυο φορες καφεδαρα, κατσε καλα :worthy:
espresso junkie...

todoornot
Δημοσιεύσεις: 76
Εγγραφή: Παρ Ιαν 27, 2017 10:58 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Flair espresso maker
2η Μηχανή:: Francisx2 Y3
Μύλος:: Aergrind
2ος Μύλος:: Ascaso mini i-2
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από todoornot » Κυρ Οκτ 14, 2018 7:11 pm

Μόλις άνοιξα και δοκίμασα τον guji adola sun dried από τη γνωστή φουρνιά. Το κόψιμο του προηγούμενου στον ascaso αποδείχτηκε υπερβολικά ψιλό για εκχύλιση σε normal παραμέτρους. Δεν δείλιασα όμως... κράτησα την πίεση στο μοχλό ενώ έπεφταν μόνο σταγόνες. Η πάμφθηνη ζυγαριά μου έσβησε :a042: οπότε συνέχισα με στόχο το 1λεπτό και και 25 περίπου δευτερόλεπτα όπου με το μάτι ήμουν προς το 1:1,5. Οπτικά η κρέμα ανοικτόχρωμη σχετικά, αλλά όχι το ανοικτόχρωμο της χαμηλής θερμοκρασίας.

Στην πρώτη γουλιά η σκέψη ήταν "αυτό θα πρεπε να κυκλοφορεί και σε άρωμα".
Και ούτε ξινίλα ούτε πίκρα. :inlove:

Άβαταρ μέλους
Jazz
Δημοσιεύσεις: 985
Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
Όνομα: Σταυριάνα
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από Jazz » Τετ Οκτ 17, 2018 7:32 pm

Όταν μετά από 40sec από το τέλος της εκχύλισης, θαυμάζεις κρέμα... 35sec η Adola (30gr ρόφημα από 18.6gr)
Ποίημα!! Εν τω μεταξύ, έχω την αίσθηση ότι μου βγάζει στο τέλος κάτι σαν kiss από φράουλα. Ιδέα μου είναι;; :coffee:
(οι φωτό είναι με flash, ξέχασα να το βγάλω)
Συνημμένα
adola2.jpg
adola.jpg

evaskal
Δημοσιεύσεις: 55
Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Expobar Brewtus IV
2η Μηχανή:: Saeco 8325
Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
2ος Μύλος:: Ascaso I-mini I2
Οι καφέδες μου:: Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από evaskal » Τετ Οκτ 17, 2018 7:40 pm

Νομίζω πρέπει να ενσωματωθεί η δυνατότητα για like. Έτσι για τις στιγμές που δεν έχουμε λόγια να γράψουμε.... καλη απολαυση Σταυριάνα!!!

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8730
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Προσφορά international coffee day- coffee festival

Δημοσίευση από Christos » Τετ Οκτ 17, 2018 9:13 pm

Θα το ψάξω. Θα ήταν πολύ χρήσιμο να έχουμε την δυνατότητα για likes. :oneup:
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Απάντηση