El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
Να σπείρω και εγώ καινά δαιμόνια :
Το stock καλαθάκι της Lelit είναι κατάλληλο για over καφέδες η μήπως είναι πολύ ανοικτό για να μην μπουκώσει εύκολα ;
Γιατί οι Γάλλοι δίνουν αβάνς καλαθάκι για καλύτερο αποτέλεσμα Tigrato ?
To οποίο μου θυμίζει vst ή το παρόμοιο της La Marzocco.
Μήπως το Wega καλαθάκι ή της Gaggia είναι καλύτερο από stock Lelit ;
http://www.maxicoffee.com/machine-expre ... -3_14.html
Τελικά δεν είναι VST είναι Reneka
http://cafe.maxicoffee.com/tests/test-d ... ez-reneka/
Δεν θα έλεγα ότι είναι και η καλύτερη επιλογή κυκλοφορούν και άλλα πολύ καλύτερα
http://www.home-barista.com/tips/new-re ... 29242.html
Το stock καλαθάκι της Lelit είναι κατάλληλο για over καφέδες η μήπως είναι πολύ ανοικτό για να μην μπουκώσει εύκολα ;
Γιατί οι Γάλλοι δίνουν αβάνς καλαθάκι για καλύτερο αποτέλεσμα Tigrato ?
To οποίο μου θυμίζει vst ή το παρόμοιο της La Marzocco.
Μήπως το Wega καλαθάκι ή της Gaggia είναι καλύτερο από stock Lelit ;
http://www.maxicoffee.com/machine-expre ... -3_14.html
Τελικά δεν είναι VST είναι Reneka
http://cafe.maxicoffee.com/tests/test-d ... ez-reneka/
Δεν θα έλεγα ότι είναι και η καλύτερη επιλογή κυκλοφορούν και άλλα πολύ καλύτερα
http://www.home-barista.com/tips/new-re ... 29242.html
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Artisti την Παρ Σεπ 30, 2016 7:58 pm, έχει επεξεργασθεί 2 φορές συνολικά.
- UltiMo_
- Δημοσιεύσεις: 959
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
- Όνομα: Γιαννης
- Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
- Μύλος:: Baratza Sette 270
- Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
- Τοποθεσία: Βόλος
Re: El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
μαγκες να κανω και αλλη μια υποθεση;
αν υποθεσουμε οτι το καλαθακι δεν ειναι τρύπιο. με αποτελεσμα να υποεκχειλίζει τα πάντα.
μηπως φταίει η πίεση της μηχανής; ειναι υπερβολικά χαμηλή; εχει opv αυτη η μηχανή;
γιατι εγω μπορω να μπουκώσω την μηχανη μου ανετα και εχω και περιθώριο.
αν υποθεσουμε οτι το καλαθακι δεν ειναι τρύπιο. με αποτελεσμα να υποεκχειλίζει τα πάντα.
μηπως φταίει η πίεση της μηχανής; ειναι υπερβολικά χαμηλή; εχει opv αυτη η μηχανή;
γιατι εγω μπορω να μπουκώσω την μηχανη μου ανετα και εχω και περιθώριο.
When life throws you curves, aim for the apex
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
Ε πρέπει να ρωτήσει αν στο service που πήγε με το καλημέρα η Lelit την μέτρησαν.
Σαν τις γιαγιάδες που τους μετράμε την πίεση συνέχεια είναι και οι καφετιέρες
Σαν τις γιαγιάδες που τους μετράμε την πίεση συνέχεια είναι και οι καφετιέρες
-
- Δημοσιεύσεις: 1017
- Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
- Όνομα: Χρήστος
- Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
- Μύλος:: Woodsman tΑlΩς
- Οι καφέδες μου:: Natural
- Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη
Re: El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
Exει ρυθμιζομενη opv και μπορεις να μπουκωσες ανετα την μηχανη...
- UltiMo_
- Δημοσιεύσεις: 959
- Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
- Όνομα: Γιαννης
- Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
- Μύλος:: Baratza Sette 270
- Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
- Τοποθεσία: Βόλος
Re: El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
αρα καταληγουμε.. οι μονοι λογοι να μην υπερεκχειλιζει με τερμα fine είναι:
να μην παει ο μυλος αρκετα fine (χλωμο)
να μην κανει αρκετο tamp (χλωμο)
πολυ ανοιχτο καλαθακι
πολυ χαμηλή πίεση
αλλος λογος δεν υπαρχει νομιζω.
να μην παει ο μυλος αρκετα fine (χλωμο)
να μην κανει αρκετο tamp (χλωμο)
πολυ ανοιχτο καλαθακι
πολυ χαμηλή πίεση
αλλος λογος δεν υπαρχει νομιζω.
When life throws you curves, aim for the apex
- Jazz
- Δημοσιεύσεις: 1084
- Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
- Όνομα: Σταυριάνα
- Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
- 2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
- Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
- Οι καφέδες μου:: Specialty
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: El Salvador - Santa Rita (Guachupilin Nano- lot)
Καλησπέρα παιδιά!!!
Σας ευχαριστώ και πάλι για τη βοήθεια/συμβουλές και προτάσεις σας.
Μόλις έκανα την εξής δοκιμή (όπως είχα αναφέρει χθες): Πήρα περίπου 30 gr καφέ από το μαγαζί, τον οποίο τον άλεσα στο μύλο του καφεκοπτείου στο 1 (το finest δηλαδή για αυτό το μύλο). Η ρύθμιση αυτή, ψιλομπουκώνει τη Wega, καθώς ο καφές αρχίζει να στάζει στα 15sec (τα 16 gr), μπορεί και λίγο νωρίτερα.
Έβαλα στο καλαθάκι μου 17 gr, πάτησα περί των 16kg, και η πρώτη σταγόνα εμφανίστηκε μετά από 11 δευτερόλεπτα. Η εκχύλιση συνεχίστηκε για λίγο σε σταγόνες, και μετά σε μία πολύ λεπτή ροή. (κάπου εκεί την έκοψα).
Από αυτά να συμπεράνω πως η πίεση της μηχανής μου είναι εντάξει και το θέμα μου είναι η ψιλή άλεση;; Τι πιστεύετε;
Σας ευχαριστώ και πάλι για τη βοήθεια/συμβουλές και προτάσεις σας.
Μόλις έκανα την εξής δοκιμή (όπως είχα αναφέρει χθες): Πήρα περίπου 30 gr καφέ από το μαγαζί, τον οποίο τον άλεσα στο μύλο του καφεκοπτείου στο 1 (το finest δηλαδή για αυτό το μύλο). Η ρύθμιση αυτή, ψιλομπουκώνει τη Wega, καθώς ο καφές αρχίζει να στάζει στα 15sec (τα 16 gr), μπορεί και λίγο νωρίτερα.
Έβαλα στο καλαθάκι μου 17 gr, πάτησα περί των 16kg, και η πρώτη σταγόνα εμφανίστηκε μετά από 11 δευτερόλεπτα. Η εκχύλιση συνεχίστηκε για λίγο σε σταγόνες, και μετά σε μία πολύ λεπτή ροή. (κάπου εκεί την έκοψα).
Από αυτά να συμπεράνω πως η πίεση της μηχανής μου είναι εντάξει και το θέμα μου είναι η ψιλή άλεση;; Τι πιστεύετε;