Τα 4 «Μ» του espresso: Miscela (το χαρμάνι του καφέ), Macinacaffe (ο μύλος), Macchina (η μηχανή espresso), Mano (το χέρι του barista). Τα έχετε όλα σωστά;

  • Διαφήμιση

Fazenda Daterra - Sweet Blue

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό afonic » Σάβ. Δεκ. 03, 2011 4:24 pm

Πάντως να προσθέσω πως και δικός μου φίλος έκανε το ίδιο ακριβώς σχόλιο για τον Sweet Blue, ότι του θυμίζει πιο πολύ ελληνικό παρά espresso!
Άβαταρ μέλους
afonic
VIP
VIP
 
Δημοσιεύσεις: 1028
Εγγραφή: Παρ. Σεπ. 30, 2011 1:40 pm
Τοποθεσία: Κως / Θεσσαλονίκη
Όνομα: Ιωσήφ
Μηχανή: Gaggia Classic
Μύλος: Anfim Best
2ος Μύλος: Ascaso i2
Οι καφέδες μου: Taresso

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Christos » Σάβ. Δεκ. 03, 2011 4:41 pm

Και η δική σου άποψη;
Μοιάζει η κρέμα του Sweet Blue περισσότερο με καϊμάκι του ελληνικού;
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
 
Δημοσιεύσεις: 7510
Εγγραφή: Σάβ. Ιαν. 23, 2010 1:26 pm
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Μηχανή: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή: Gaggia New Baby 06
Μύλος: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος: Anfim Best

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό afonic » Σάβ. Δεκ. 03, 2011 4:53 pm

Προσωπικά ούτε η κρέμα και φυσικά ούτε η γεύση μου θυμίζει Ελληνικό.

Απλά σε μερικούς ουρανίσκους κάνει match προφανώς. :a048:
Άβαταρ μέλους
afonic
VIP
VIP
 
Δημοσιεύσεις: 1028
Εγγραφή: Παρ. Σεπ. 30, 2011 1:40 pm
Τοποθεσία: Κως / Θεσσαλονίκη
Όνομα: Ιωσήφ
Μηχανή: Gaggia Classic
Μύλος: Anfim Best
2ος Μύλος: Ascaso i2
Οι καφέδες μου: Taresso

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Loizos » Σάβ. Δεκ. 03, 2011 5:14 pm

Και μένα όταν ήταν πολύ φρέσκος μου έκανε λίγο (τονίζω το λίγο) σε ελληνικό αλλά αφού τον άφησα να κάνει degas έγινε ο πολύ καλός και σοκολατένιος καφές που ξέρω. Πήρα ακόμα ένα σακουλάκι σήμερα.
Κάποτε είχα δύο φίλους. Ο ένας ήταν μουσικός αλλά ούτε και ο άλλος είχε λεφτά.
Άβαταρ μέλους
Loizos
 
Δημοσιεύσεις: 863
Εγγραφή: Τετ. Οκτ. 27, 2010 4:14 pm
Τοποθεσία: Αιγάλεω
Όνομα: Λοΐζος
Μηχανή: Silvia Woodsman Mod
Μύλος: Anfim Best Stepless
Οι καφέδες μου: Όποισδήποτε καλός και φρέσκος καφές

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό haris. cp » Δευτ. Μαρ. 05, 2012 7:49 pm

Θα πω και εγώ δοκιμάζοντας αυτόν τον καφέ με rd 20/2 ότι μπορεί η κρέμα να μην μοιάζει με καιμακι ελληνικού (με την στάθμη της να πέφτει σε λίγα λεπτά) αλλά η γεύση του στο δικό μου στόμα πάντα μου φέρνει γεύση ελληνικού όπως και να τον εκανα, μου άρεσε πάρα πολύ όμως σε καπουτσίνο όπως και στην γυναίκα μου που απαιτεί πλέον κάθε πρωί να της τον φτιάχνω!
Για σκέτο espresso δεν θα τον προτιμώ αλλά για καπουτσίνο θα τον παραγγείλω πάλι.
haris. cp
 
Δημοσιεύσεις: 7
Εγγραφή: Σάβ. Ιαν. 21, 2012 4:50 pm
Τοποθεσία: Αθηνα-Ηλιουπολη
Όνομα: Χαρης
Μηχανή: Gaggia baby black
Μύλος: Gaggia mdf
Οι καφέδες μου: δοκιμάζω ακόμα..

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Aggelo » Δευτ. Μαρ. 12, 2012 6:44 pm

Παντως την ποιο γλυκια γευση την πηρα με 17,gr,25sec 60ml,σε αλλες περιπτωσεις μου φερνει εντονη πικριλα,ο καφες εχει roast date 6 Μαρτιου, παρατηρησα οτι πεφτει πολυ γρηγορα η κρεμα του
Οταν δεις οτι τιποτα δεν σου λιπει τοτε ο κοσμος ολος ειναι δικος σου
Aggelo
 
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: Τετ. Δεκ. 28, 2011 11:12 pm
Τοποθεσία: Ηρακλειο κρητης
Μηχανή: Gaggia Classic
Μύλος: Fiorenzato T80D WEGA
Οι καφέδες μου: Οποιος παραδιδει αμεσα

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Loizos » Δευτ. Μαρ. 12, 2012 10:06 pm

Άγγελε άσε τον καφέ να κάνει degas. Με roast date 6/3 θα προτείνει να μην τον πιείς ακόμα αλλά να περιμένεις να φτάσει την 8η εώς 10η μέρα από το ψήσιμο. Δοκίμασε και κάτι άλλο (για τώρα που είναι τόσο φρέσκος). Κόψε τον καφέ σου και φτιάξε τον ύστερα από 10 λεπτά. Έχει πολλά αέρια μέσα το σπυρί και γιαυτό σου πικρίζει. Για τον συγκεκριμένο καφέ θα πρότεινα την παρασκευή του μετά τη 10η-12η μέρα.
Κάποτε είχα δύο φίλους. Ο ένας ήταν μουσικός αλλά ούτε και ο άλλος είχε λεφτά.
Άβαταρ μέλους
Loizos
 
Δημοσιεύσεις: 863
Εγγραφή: Τετ. Οκτ. 27, 2010 4:14 pm
Τοποθεσία: Αιγάλεω
Όνομα: Λοΐζος
Μηχανή: Silvia Woodsman Mod
Μύλος: Anfim Best Stepless
Οι καφέδες μου: Όποισδήποτε καλός και φρέσκος καφές

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Aggelo » Δευτ. Μαρ. 12, 2012 10:25 pm

Δεν εχω αλλο για να αλεσω ,παντως δυο φορε που πηρα απο Taf παντα δυο μερες απο το ψησιμο ηταν ,θα των αλεθω και θα περιμενω κανενα 10καλεπτο οπως με συμβουλευεις.
Οσο ποιο φρεσκος ειναι θελει ποιο χονδρο αλεσμα?

17,5gr,25sec 60ml
Τελευταία επεξεργασία από Aggelo και Δευτ. Μαρ. 12, 2012 10:30 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά/ες συνολικά
Οταν δεις οτι τιποτα δεν σου λιπει τοτε ο κοσμος ολος ειναι δικος σου
Aggelo
 
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: Τετ. Δεκ. 28, 2011 11:12 pm
Τοποθεσία: Ηρακλειο κρητης
Μηχανή: Gaggia Classic
Μύλος: Fiorenzato T80D WEGA
Οι καφέδες μου: Οποιος παραδιδει αμεσα

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Loizos » Δευτ. Μαρ. 12, 2012 10:28 pm

Χονδρικά ναι αλλά διαφορά στο άλεσμα δεν θα δεις από την 6 στην 8η μέρα αλλά από την 6η στη 15η. Άμα σου άδειασε το σακουλάκι στις 6 μέρες από την RD τότε το ξεκίνησες τη 2η ή 3η λογικά ε? Απορώ πως μπόρεσες και τον ήπιες.
Κάποτε είχα δύο φίλους. Ο ένας ήταν μουσικός αλλά ούτε και ο άλλος είχε λεφτά.
Άβαταρ μέλους
Loizos
 
Δημοσιεύσεις: 863
Εγγραφή: Τετ. Οκτ. 27, 2010 4:14 pm
Τοποθεσία: Αιγάλεω
Όνομα: Λοΐζος
Μηχανή: Silvia Woodsman Mod
Μύλος: Anfim Best Stepless
Οι καφέδες μου: Όποισδήποτε καλός και φρέσκος καφές

Re: Fazenda Daterra - Sweet Blue

Δημοσίευσηαπό Aggelo » Δευτ. Μαρ. 12, 2012 10:33 pm

2 κιλα πηρα αυτο ειναι το δευτερο πακετο βλεπεις βοηθησαν και τα φιλαρακια που πινουν καπουτσινο παντως στα 17,5 ειναι καλος
Οταν δεις οτι τιποτα δεν σου λιπει τοτε ο κοσμος ολος ειναι δικος σου
Aggelo
 
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: Τετ. Δεκ. 28, 2011 11:12 pm
Τοποθεσία: Ηρακλειο κρητης
Μηχανή: Gaggia Classic
Μύλος: Fiorenzato T80D WEGA
Οι καφέδες μου: Οποιος παραδιδει αμεσα

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο ΚΑΦΕΔΕΣ από Taf

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτή την Δ. Συζήτηση: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 1 επισκέπτης

cron