Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Είμαστε μεσογειακή χώρα, καλώς ή κακώς τα θέλουμε τα δροσερά μας.
drits74

Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από drits74 » Κυρ Σεπ 25, 2016 4:38 pm

Αγαπητοί φίλοι. Θα ήθελα την εμπειρία σας για ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζω. Βάζοντας περίπου 20 γράμματος blend espresso στο portafilter και πατώντας με το σύνηθη τρόπο ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός . Χωρίς να κάνω κάτι διαφορετικό ο δεύτερος , τρίτος κλπ. βγαίνει εξαιρετικός . Μπορείτε να με βοηθήσετε να ανακαλύψω τι μπορεί να φταίει;

Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 959
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
Μύλος:: Baratza Sette 270
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από UltiMo_ » Κυρ Σεπ 25, 2016 5:58 pm

μηπως κραταει ο μυλος σου μπολικο καφε απο την προηγουμενη μερα;
When life throws you curves, aim for the apex

drits74

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από drits74 » Κυρ Σεπ 25, 2016 6:02 pm

Το έχω ζυγίσει κανά δύο φορές και βγαίνει στα 20-21 γραμμάρια, άρα δεν νομίζω να είναι αυτό. Επίσης νόμιζα μήπως φταίει η υγρασία, αλλά και σήμερα με 37% στο δωμάτιο πάλι τα ίδια. Μήπως να κόψω 6-7 γραμμάρια, να το πετάξω και μετά να κάνω μια κανονική δόση;

Άβαταρ μέλους
Edesso
Δημοσιεύσεις: 1083
Εγγραφή: Τετ Φεβ 13, 2013 4:46 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Espresso Baby DIY
2η Μηχανή:: V60/Bonavita
Μύλος:: Comandante C40
2ος Μύλος:: Compak K10
Οι καφέδες μου:: cup10 mokka
Τοποθεσία: Έδεσσα

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από Edesso » Κυρ Σεπ 25, 2016 6:09 pm

Πολυ πιθανο να χει μεγαλη κατακρατηση και να βγαζει πρωτα το παλιο καφε, μετα κοιτας καλο ζεσταμα μηχανης για πιθανη χαμηλη θερμοκρασια και πιθανη ρυθμιση του βαθμου αλεσης στο δευτερο καφε γιατι απο μερα σε μερα πολλες φορες αλλαζει
espresso junkie...

drits74

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από drits74 » Κυρ Σεπ 25, 2016 6:24 pm

Άρα πετάω κάθε μέρα την πρώτη δόση; ο μύλος είναι ο rocket fausto. Λογικό για ένα τόσο ακριβό μηχάνημα; Η μηχανή έχει PID οπότε λογικά η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη σωστά.

buddy
Δημοσιεύσεις: 1017
Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
Μύλος:: Woodsman tΑlΩς
Οι καφέδες μου:: Natural
Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από buddy » Κυρ Σεπ 25, 2016 6:54 pm

Ποση ωρα την αφηνεις να ζεσταθει? Μπορει το pid να λεει οτι λεει αλλα πρεπει να ζεσταθουν καλα και μεσα τα σωθικα της...

Δεν εχει βγει ακομα μυλος χωρις να κραταει μεσα εστω και λιγο καφε οσο ακριβος και να ναι...

Αν εχει doser ο δικος σου μπορεις ευκολα να τον καθαριζεις και να μην κραταει τιποτα μεσα...

drits74

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από drits74 » Κυρ Σεπ 25, 2016 6:59 pm

Την αφήνω να ζεσταθεί για περίπου 5 λεπτά, εκεί φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία , βάσει PID, αλλά μάλλον έχεις δίκιο, είναι λίγο το διάστημα.

buddy
Δημοσιεύσεις: 1017
Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
Μύλος:: Woodsman tΑlΩς
Οι καφέδες μου:: Natural
Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από buddy » Κυρ Σεπ 25, 2016 7:22 pm

Εκει ειναι το προβλημα φιλος! 5 λεπτα δεν ειναι λιγα...ειναι παρα πολυ λιγα...

Η δικια μου εχει 300 ml boiler και θελει 20 λεπτα ζεσταμα....και συντομα θα ειμαι κατοχος dual boiler και αυτες θελουν 40 λεπτα ζεσταμα...

Την δικια σου δεν την ξερω αλλα ειτε ειναι DB ειτε ΗΧ (για SB δεν την κοβω) τα 40 λεπτα τα θελεις...

drits74

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από drits74 » Δευ Σεπ 26, 2016 9:37 am

Καλημέρα σε όλη την παρέα . Με προθέρμανση 40 λεπτών ο πρώτος καφές βγήκε εξαιρετικοοοοοοοοός!!!!! Σας ευχαριστώ για την βοήθεια.

buddy
Δημοσιεύσεις: 1017
Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
Μύλος:: Woodsman tΑlΩς
Οι καφέδες μου:: Natural
Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη

Re: Γιατί ο πρώτος καφές της ημέρας βγαίνει νερουλός;

Δημοσίευση από buddy » Δευ Σεπ 26, 2016 10:57 am

Και τι...με ενα "ευχαριστω" ξεμπερδεψες?
Θα κερασεις καφε!

Απάντηση