Αφρόγαλα ....απορία
Re: Αφρόγαλα ....απορία
κοίταζα το listing της κατηγορίας πού να φανταστώ ότι είναι στα mods
thanks
thanks
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Off topic:
Να χρησιμοποιείτε λέξεις κλειδιά στο πεδίο "Αναζήτηση" που βρίσκεται πάνω δεξιά στην σελίδα του forum
Να χρησιμοποιείτε λέξεις κλειδιά στο πεδίο "Αναζήτηση" που βρίσκεται πάνω δεξιά στην σελίδα του forum
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Όπως ειπώθηκε και στην προηγούμενη σελίδα η μόνη λύση που δίνει ΠΑΝΤΑ το ίδιο τέλειο αποτέλεσμα στο ζεστό αφρόγαλο είναι το aeroccino της nespresso.Κατά τη γνώμη μου κορυφαίο,αλλά δεν ξέρω κατά πόσο είναι αξιόπιστο στη διάρκεια του χρόνου.Το δικό μου που δουλεύει 2-3 φορές τη μέρα,εδω και ενα εξάμηνο περίπου είναι o.k.Στο κρύο δεν τα καταφέρνει εξίσου καλά βέβαια..
Εαν λοιπόν μπορείτε να δώσετε τα 70 ευρώ,μην το ψάχνετε καθόλου.
Εαν λοιπόν μπορείτε να δώσετε τα 70 ευρώ,μην το ψάχνετε καθόλου.
- Alex_Under
- Δημοσιεύσεις: 784
- Εγγραφή: Σάβ Φεβ 13, 2010 10:27 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia
- Μύλος:: Rancilio Rocky
- Οι καφέδες μου:: Οτιδήποτε από Αφρική με medium roast
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Με τον φόβο να ακουστούν ολίγον υπεροπτικά αυτά που θα πω, θα παρακαλούσα να μη με παρεξηγήσετε αλλά θα τα πω.
Μου φαίνεται πλέον τόσο εύκολο να κάνω πάρα πολύ καλό αφρόγαλα που δεν ξέρω αν βοηθάει η ελάχιστη (εκ)παίδευση μου ή η Silvia.
Απλά σκέφτομαι (προφανώς κρίνοντας εξ' ιδίων τα αλλότρια) ότι εφόσον είναι τόσο εύκολο να γίνει καλό αφρόγαλα ποιός ο λόγος να καταφεύγουμε σε "μαραφέτια" τέτοιου είδους.
Αυτό που μου έρχεται στο μυαλό είναι δύο πράγματα:
1) Ή οι εκάστοτε μηχανές είναι τόσο "σάπιες" σε αυτόν τον τομέα
2) Ή οι εκάστοτε home-baristas δεν έχουν κάτσει 10-20 λεπτά να πειραματιστούν και να βρουν την σωστή τεχνική.
Έχω πιει καπουτσίνο με αφρόγαλα από aeroccino, έχει ένας συνάδελφος εδώ στην δουλειά. Δεν νομίζω ότι μπορώ να το συγκρίνω με το αφρόγαλα που κάνει κανείς με ακροφύσιο. Σαφώς κατώτερο (το aeroccino).
Γι' αυτό σας λέω, προσπαθήστε μόνοι σας. Αφιερώστε ελάχιστη ώρα και διαβάστε καμιά συμβουλή. Η ανταμοιβή της προσπάθειας θα κάνει τους καπουτσίνο σας ποιο "γλυκόπιοτους", πιστέψτε με...
Μου φαίνεται πλέον τόσο εύκολο να κάνω πάρα πολύ καλό αφρόγαλα που δεν ξέρω αν βοηθάει η ελάχιστη (εκ)παίδευση μου ή η Silvia.
Απλά σκέφτομαι (προφανώς κρίνοντας εξ' ιδίων τα αλλότρια) ότι εφόσον είναι τόσο εύκολο να γίνει καλό αφρόγαλα ποιός ο λόγος να καταφεύγουμε σε "μαραφέτια" τέτοιου είδους.
Αυτό που μου έρχεται στο μυαλό είναι δύο πράγματα:
1) Ή οι εκάστοτε μηχανές είναι τόσο "σάπιες" σε αυτόν τον τομέα
2) Ή οι εκάστοτε home-baristas δεν έχουν κάτσει 10-20 λεπτά να πειραματιστούν και να βρουν την σωστή τεχνική.
Έχω πιει καπουτσίνο με αφρόγαλα από aeroccino, έχει ένας συνάδελφος εδώ στην δουλειά. Δεν νομίζω ότι μπορώ να το συγκρίνω με το αφρόγαλα που κάνει κανείς με ακροφύσιο. Σαφώς κατώτερο (το aeroccino).
Γι' αυτό σας λέω, προσπαθήστε μόνοι σας. Αφιερώστε ελάχιστη ώρα και διαβάστε καμιά συμβουλή. Η ανταμοιβή της προσπάθειας θα κάνει τους καπουτσίνο σας ποιο "γλυκόπιοτους", πιστέψτε με...
Be a coffee-drinking individual. Espresso yourself!
Re: Αφρόγαλα ....απορία
θα συμφωνήσω με τον Άλεξ. έχω κι εγώ το aeroccino αλλά κάνει σκέτο αφρό, ενώ με το ακροφύσιο φτιάχνεις ένα πιο παχύρευστο υγρό που και πιο ευκολόπιοτο είναι (γίνεται ένα με τον εσπρέσσο) αλλά και γλυκόπιοτο.
- dalas
- Δημοσιεύσεις: 387
- Εγγραφή: Σάβ Μαρ 27, 2010 2:53 pm
- Όνομα: Αντώνης
- Μηχανή:: Rancilio Silvia
- Μύλος:: Ascaso i-mini
- Οι καφέδες μου:: San Pedro, La Margarita (Taf roast)
- Τοποθεσία: Athens
Re: Αφρόγαλα ....απορία
+1 στον Άλεξ. Λίγη παραπάνω εξάσκηση χρειάζεται. Είχα κάνει ικανοποιητικό αφρόγαλο ακόμα και μ' αυτή τη μηχανή...
A good coffee does not require milk, a bad one does not deserve it - Guatemala saying.
- boltsis
- Δημοσιεύσεις: 516
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 14, 2010 2:13 pm
- Όνομα: Ηλίας
- Μηχανή:: La San Marco 95E
- 2η Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: La San Marco SM 90/T
- 2ος Μύλος:: Zassenhaus manual
- Οι καφέδες μου:: TAF San Pedro
- Τοποθεσία: Λάρισα
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Εγώ με τη delonghi μου που δεν είναι σπουδαία μηχανή δε κατάφερα να φτιάξω ένα αξιοπρεπές αφρόγαλα.Αφρός στη κορυφή και γάλα στο πάτο.Είδα πολλά βιντεάκια αλλά τίποτα.Έχω κάνει πάμπολλες προσπάθειες αλλά μόνο με το Family to πράσινο.Μήπως να δοκίμαζα και κάποιο άλλο?
Εγώ για ένα απλό freddo espresso ξεκίνησα..
- After
- Δημοσιεύσεις: 1040
- Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
- Όνομα: Γιωργος
- Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
- Μύλος:: Mazzer Major
- Οι καφέδες μου:: Hello Africa
- Τοποθεσία: Αθηνα
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Δοκιμασε με ΦΑΓΕ 10'
Μου κανει καλυτερο αφρογαλα απο το αντιστοιχο δελτα
Μου κανει καλυτερο αφρογαλα απο το αντιστοιχο δελτα
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Το ζεστο αφρογαλα βγαινει καλυτερα με πληρες γαλα, ενω το κρυο με πρασινο,
απο την εμπειρια μου τουλαχιστον
απο την εμπειρια μου τουλαχιστον
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Αφρόγαλα ....απορία
Εγώ πάντως που είμαι άσχετος με το θέμα στις 5-6 φορές που δοκίμασα με την Silvia την πρώτη φορά δεν τα κατάφερα και πήρα ένα ζεστό γαλατάκι και τις υπόλοιπες ήμουν στον αντίποδα με πολύ παχύρευστο αφρόγαλα. Τέλειο για κλασικό cappuccino αλλά μάλλον πολύ πηχτό για latte art.
Για γάλα χρησιμοποιώ Νουνού Family το πλήρες.
Για γάλα χρησιμοποιώ Νουνού Family το πλήρες.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.