greekespresso.gr

Μπορει να εχει ξανατεθει το παρακατω ερωτημα αλλα αυτη την στιγμη δεν εχω χρονο να ψαξω στο φορουμ...νομιζω η απαντηση θα ειναι απλη για τους γνωστες
Ποιο ειναι το καλυτερο γαλα (μαρκα) για αφρογαλο????

οκ βρηκα χρονο και εψαξα...μαλλον για φαγε 10 με κοβω

Eγω χρησιμοποιω ΦΑΓE 10'

Επισης το Νουνου Family(μπλε) που χρησιμοποιω εγω,την κανει τη δουλεια του

Και ο Όλυμπος καλός είναι!

Αν χρησιμοποιήσουμε πιο γενικές κατηγορίες (πχ φρέσκο, εβαπορέ, υψηλής παστερίωσης, light, κατσικίσιο κλπ)

θα πρότεινα υψηλής παστερίωσης (αυτά που αργούν να λήξουν λίγο. Δεν είναι σαν τα φρέσκα που λήγουν σε 3 μέρες) και με πλήρη λιπαρά.
Τα light θεωρητικά κάνουν καλύτερο microfoam, αλλά προτιμάω το πλήρες επειδή έχει καλύτερη γεύση.

Για όσους προτιμούν το γάλα να είναι όσο το δυνατόν πιο διακριτικό και πίνουν καπουτσίνο προς μακιάτο, προτείνω πλήρες φρέσκο γάλα. Είναι πιο δύσκολο στο να πετύχεις microfoam αλλά αρκετά πιο διακριτικό από τα μακράς διάρκειας στη γεύση, χωρίς να καλύπτει τα αρώματα του καφέ.

Μicrofoam ηταν παντα το προβλημα μου! Βεβαια δεν εχω δοκιμάσει κατι αλλο ακτως απο πλήρες φρέσκα γάλατα (δελτα σεργαλ κθριως)!

Σύντομα ομως θα ριξω μερικές δόκιμες στο φαγε 10 που λετε!

Εχοντας δοκιμασει Ροδοπη ελαφρύ και πλήρες και Φάγε 10΄ πληρες, με το Ροδόπη (τοσο το ελαφρύ όσο και το πλήρες) μπορω να πω οτι πηρα αρκετα καλύτερο αφρογαλα

Τα light δεν κανουν για cappuccino, παρα μονο για freddo, στο μιξερ