greekespresso.gr

Καλησπέρα,
όπως ανέφερα και σε άλλη δημοσίευση αγόρασα το ακόλουθο tamper http://www.ebay.com/itm/201603925774?_t ... EBIDX%3AIT το οποίο είναι ρυθμιζόμενο ως προς το βάθος πατήματος και όχι δυναμομετρικό. Πρόκειται για κινέζικη απομίμηση του Push tamper που χρησιμοποίησε ο παγκόσμιος πρωταθλητής barista το 2015 https://www.youtube.com/watch?v=wLBKLJC5M4o που κοστίζει μια περιουσία.

Λειτουργεί ως εξής: Βιδώνεις το κάτω μαύρο μεταλλικό τμήμα στο επιθυμητό βάθος και ύστερα το πάνω τμήμα το σταθεροποιεί στη θέση που επέλεξες. Προφανώς χρειάζονται κάποιες δοκιμές και αλλαγή ανάλογα με γραμμάρια κλπ. Εύλογο είναι να ξεκινήσεις από κάποιο μικρό βάθος και αν απαιτηθεί να αυξάνεις σταδιακά.
Το αποτέλεσμα όπως παρατήρησε ο Χρήστος είναι η απολύτως παράλληλη επιφάνεια του καφέ, το οποίο διασφαλίζεται από τη μεγαλύτερη διάμετρο του μαύρου τμήματος, το οποίο σταματά στο άνω άκρο του pf.
Όταν μπορέσω θα ανεβάσω και φωτογραφίες.

Δύο φωτογραφίες από το ταμπερ

Δε ξέρω για το κινέζικο συγκεκριμένα, αλλά το
http://mahlgut-manufaktur.de/produkt/ma ... er-buzzer/
κάνει φοβερό στρώσιμο. Η 1η έκδοση εξαντλήθηκε κι ας ήταν πιο ακριβή από την αναμενόμενη.

Η γνώμη μου ειναι οτι αν βαζεις παντα την ιδια ποσοτητα καφε(που δεν γινεται ποτε αυτο γιατι ο καφες αλλαζει μερα με την ημερα και θελει ολη την ωρα αλλαγη)και κόβεις και με τον ιδιο τροπο,και οχι ποιο ψιλα η χοντρα τοτε αυτο μπορει και να δουλεύει,αφου το ρυθμίσεις για τα δυο προηγούμενα που έγραψα.
Στους αγωνες τα χρησιμοποιουν και για να παρουσιάσουν κατι καινουργιο,αλλα το βασικοτερο ειναι για να έχουν καλυτερο και ποιο ομοιογενες αποτελεσμα με τις σταθερές που έχουν την στιγμή του αγώνα,με τα γραμμάρια και το κόψιμο που παίζει εκεινη την στιγμή ο καφές,και για να κερδίσουν χρόνο ,και πόντους.
Στο σπίτι καλυτερα ειναι να πατάς με ενα tamper για να καταλαβαίνεις και τι κάνεις και το γιατί.
Ευκολα καφές σωστός δεν βγαίνει.

Michalis_cy έγραψε:...
Δεν είναι τάμπερ αυτές οι συσκευές, κατανομή και leveling κάνουν, πάλι χρειάζεται να πατήσεις τον καφέ με ταμπερ.

Το αυθεντικό (και πανάκριβο) είναι το OCD του Worl barista champion Sasa Sestic

https://onacoffee.com.au/product/ocd-on ... stributor/

Απαντώ στο Μιχάλη για το σχόλιο σε άλλη δημοσίευση (αν το δει είναι άλλη υπόθεση). Μιχάλη δεν πρόσεξες καλά το λινκ με τις φωτογραφίες που ανάρτησα από ebay, όπου προκύπτει ξεκάθαρα ότι το αξεσουάρ που αναφέρεις δεν είναι το ίδιο με αυτό που εγώ αγόρασα. Μάλλον σε μπέρδεψε η ομοιότητα στη σχεδίαση. Σημειώνω πως υπάρχει κινέζικη απομίμηση συσκευής και για κατανομή-leveling, πχ http://www.ebay.com/itm/232088970261?_t ... EBIDX%3AIT

Ναι έχεις δίκιο, μπέρδεψα τις συσκευές

Επειδή το έχασα λίγο.

Για ποια χρήση είναι το ένα και για ποια το άλλο!?!?

Το ένα http://www.ebay.com/itm/201603925774?_t ... EBIDX%3AIT

Το άλλο http://www.ebay.com/itm/232088970261?_t ... EBIDX%3AIT

Το πρώτο λινκ που έβαλες είναι tamper και το δεύτερο για κατανομή-leveling.

Το δοκίμασε και εγώ αυτό το κινέζικο αντίγραφο των 25 ευρώ, νομίζω ότι κάνει πολύ καλή δουλεία.

Θέλει ρύθμιση ως προς το βάθος, ανάλογα με το καλαθάκι και τα γραμμάρια του καφέ που βάζουμε, ούτως ώστε να έχουμε σωστό πάτημα.

Πριν το τελειωτικό πάτημα το στρίβω 90 μοίρες προς τα δεξιά ώστε να κάνει κατανομή και να τοποθετήσει σωστά τον καφέ στα τοιχώματα και μετά κάνω πάτημα (όπως το έχω ρυθμίσει ως προς το βάθος).

Είναι το μόνο φθηνό κινέζικο που είναι 58.4mm τα άλλα αντίστοιχα έχουν το λιγότερο τριπλή τιμή.
Το έχει δοκιμάσει κανένας αν δουλεύει σωστά σε καλαθάκι τύπου VST ;