Μία "sexy" αγορά που σκέφτομαι.

[Christos]

με τον αλεσμενο καφε που εχει μεινει μερες τι ενδειξεις έχουμε τελικά ?

Δεν έχεις σχηματισμό μεγάλου κώνου, το εκχύλισμα δείχνει πιο λεπτόρευστο, δεν έχει έντονη αντίθεση στις ραβδώσεις, και φαίνεται ότι φτάνεις στο blonding πιο γρήγορα. Στο ποτήρι πάλι κάνει αρκετή κρέμα που υποχωρεί αλλά δεν ξέρω πως να το περιγράψω, θυμίζει κρέμα κακού ελληνικού. Βέβαια παρόμοιο αποτέλεσμα πήρα και τότε που ο φρεσκοαλεσμένος καφές είχε μείνει αρκετή ώρα στο PF. Το βασικότερο ήταν ότι το φλυτζάνι δεν πίνοταν. Θα ξαναδοκιμάσω πάλι.

[Christos]

με τον αλεσμενο καφε που εχει μεινει μερες τι ενδειξεις έχουμε τελικά ?

Δεν έχεις σχηματισμό μεγάλου κώνου, το εκχύλισμα δείχνει πιο λεπτόρευστο, δεν έχει έντονη αντίθεση στις ραβδώσεις, και φαίνεται ότι φτάνεις στο blonding πιο γρήγορα. Στο ποτήρι πάλι κάνει αρκετή κρέμα που υποχωρεί αλλά δεν ξέρω πως να το περιγράψω, θυμίζει κρέμα κακού ελληνικού. Βέβαια παρόμοιο αποτέλεσμα πήρα και τότε που ο φρεσκοαλεσμένος καφές είχε μείνει αρκετή ώρα στο PF. Το βασικότερο ήταν ότι το φλυτζάνι δεν πίνοταν. Θα ξαναδοκιμάσω πάλι.

Δεύτερη δοκιμή σήμερα με προσοχή στην λεπτομέρεια. 15 g, 22 sec, 60- ml. Πάλι παρατήρησα τα παραπάνω, αλλά η τελική κρέμα είχε πολύ ωραιότερη εμφάνιση (όπως οι καφέδες από τα καφεκοπτεία που έχω αναφερθεί παλαιότερα). Η κρέμα είχε έναν τόνο πιο ανοιχτό χρώμα και μία γυαλάδα που δεν ήταν είχαν ούτε οι "καλοί" καφέδες που πήρα από τον φρεσκοαλεσμένο.
Στο φλυτζάνι, το αποτέλεσμα ήταν σαφέστατα καλύτερο από την πρώτη δοκιμή, αλλά συγκριτικά με τον φρεσκοκομμένο ήταν εμφανώς πιο πικρός.

[mx1001]

...συγκριτικά με τον φρεσκοκομμένο ήταν εμφανώς πιο πικρός.

Από τις δοκιμές που κάνω με τον Bar Italia , αυτό είναι και το resume' .

[Christos]

Πως μπορεί να έχετε μια καταστροφική παρασκευή με το naked.
Λίγο άσχημο πάτημα, λίγο σε λάθος θέση το φλυτζάνι, λίγο το ένα λίγο το άλλο και θα δείτε μικρο-ριπές από καφέ να πυροβολούν παντού

Μάλλον επιστρέφω στο κλασικό, βαρέθηκα να καθαρίζω.

Για την ιστορία ο καφές είναι ο illy σε σπυρί.

[mx1001]

Πάντως ΠΟΛΥ καλό το αποτέλεσμα . Είχες ξαναδοκιμάσει τον ίδιο καφέ σε σκόνη αλλά χωρίς το ίδιο οπτικό αποτέλεσμα .
Αρα ο μύλος έκανε την διαφορά στον συγκεκριμένο καφέ ? .

[Seathess]

Με το γυμνό pf δεν έχεις καμία διαφορά στην γεύση του καφέ ούτε στο αποτέλεσμα. Το γυμνό pf είναι εργαλείο ελέγχου κατά πόσο σωστά έχεις πατήσει-διανέμει τον καφέ σου στο καλάθι, και συγκεκριμένα γίνεται o έλεγχος για channeling.
Κάποιες περισσότερες πληροφορίες έχει εδώ...http://www.home-barista.com/naked-extra ... blems.html

[Christos]

Όπως ξέρετε, όσοι διαβάζετε όλα τα posts, ότι αγόρασα το naked με καλαθάκι 14 g αντί του default 21 g. Λοιπόν όσοι έχετε από Silvia και κάτω μηχανές, χρησιμοποιείτε καφέδες από super market (πχ illy) και θέλετε 60 ml καφέδες, ΜΗΝ κάνετε τό σφάλμα και δεν πάρετε το 21g. Θα έχετε σχεδόν στο σύνολο των περιπτώσεων early blonding (γύρω στα 30 ml) και ο μόνος τρόπος για να πάρετε γευστικό αποτέλεσμα είναι η τριπλή δόση.
Φυσικά πάντα μπορείτε να πάτε και σε άλλες ποικιλίες καφέ που δεν παρουσιάζουν early blonding. Για οπτική σύγκριση δείτε στα αντίστοιχα θέματα πως είναι ο κώνος στα 30 ml του espresso UTZ και ο αντίστοιχος του illy.

[Βαγγελης ο καφετζης]

Προχώρησα και γώ στην αγορά..
Βασικός λόγος το καλαθάκι των 21gr!
Δεν ξέρω γιατί ,(δεν το έχω ψάξει πολύ..περιμένω να τελειώσουν οι διακοπές να τα πούμε)
,αλλά το φαινόμενο του ''early blonding'' το βλέπω συνέχεια..
Έκανα κάτι πειράματα όπως να κατεβάζω τον καφέ σε βήματα και είδα κάποια διαφορά...
Θα τα πούμε σε άλλο thread.
Off topic:
Που είσαι Αντμίν τώρα που σε χρειαζόμαστε!!; Μου κάνουν κόλπα οι Γερμανοί και με ζορίζουν!!!
Το έχουν αυτό το κακό να μην απαντούν στα mail..

[Βαγγελης ο καφετζης]

Τελικά ήρθε το PF χωρίς το καλαθάκι των 21γρ
Στις 25/8 πήγα το πήρα απο ΕΛΤΑ (είχε έρθει νωρίτερα, αλλά ήμουν διακοπές)
και μετά απο αρκετά mail μόλις μου απάντησαν οτι ήταν δικό τους λάθος και πως θα το στείλουν.
Αυτό το πράγμα με τις λάθος παραγγελίες με εκνευρίζει αφάνταστα!
Πως είναι δυνατόν να μήν βάλουν το καλαθάκι δηλαδή;
Εφόσον έτσι το πουλάνε,έτσι το διαφημίζουν κτλ.. Δεν ελέγχουν τις παραγγελίες τους;
Το πρόβλημα είναι γενικό και όχι μόνο απο ίντερνετ..
Δηλαδή γιατί!;
Αυτό αναρωτιέμαι..

[berryxgr]

Φίλε Βαγγέλη εμένα μου είχαν στείλει το διπλό καλαθάκι αντι για το τριπλό και όταν τους ρώτησα για το λάθος τους μου είπαν οτι κανονικά δεν στέλνουν καλαθάκι μαζί με το pf.Πάντως και που μου ήρθε το τριπλό δεν κούμπωνε στο pf,ήθελε κάτι χιλιοστά φάγωμα στο κάτω εσωτερικό χείλος-σκαλοπάτι οπότε μετά απο επίσκεψη σε τόρνο cnc μπήκε κανονικά.Βλέπε φώτο..

http://img834.imageshack.us/gal.php?g=3ple3some.jpg