Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
kourasmenos
Δημοσιεύσεις: 2
Εγγραφή: Τετ Αύγ 29, 2018 11:50 pm

Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από kourasmenos » Πέμ Αύγ 30, 2018 12:01 am

Καλημέρα σε όλους,

έπειτα από πολύμηνη αναβολή απόφασισα να προχωρήσω σε αγορά εσπρεσσιέρας, με κύριο γνώμονα να είναι ευκολόχρηστη ώστε να κάνω το πρωί πριν τη δουλειά, όσο καφέ χρειάζομαι.
Ήμουν σχεδόν βέβαιος ότι θα αγοράσω μια υπεραυτόματη (έως 350-400) αλλά από το λίγο που διάβασα στο φόρουμ δεν θεωρείται καλή επιλογή.
Με αποθάρρυνε το γεγονός ότι θέλει πολύ συχνό και προσεκτικό καθάρισμα.
΄
Έτσι καταλήγω μάλλον σε λύση μηχανής + μύλο έως 300-350 ευρώ.
Κάθε βοήθεια και καθοδήγηση ευπρόσδεκτη καθώς είμαι αρκετά άσχετος από το σπορ.

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 204
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: v60 hario, Delonghi
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Τοποθεσία: αθηνα

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από cosini » Πέμ Αύγ 30, 2018 2:56 am

Μιας και το μπάτζετ που διαθέτεις είναι περιορισμένο θα κάνεις κάποιες εκπτώσεις στις προσδοκίες σου.
Αρχισε παίρνοντας έναν καλό μύλο μεταχειρ/νο ( για χειροκίνητο εάν δεν μπορείς πρωί πρωί την μανιβέλα δεν στο προτείνω ) .

Μηχανή πάλι μεταχειρ/νη ας είναι και φθηνή την δουλειά της θα την κάνει και κάποια στιγμή ίσως και να την αλλάξεις .

Εάν κάνεις το ανάποδο ( καλή μηχανή , φθηνός μύλος ) το αποτέλεσμα θα σε απογοητεύει τις περισσότερες φορές.

Εδώ εκχύλιση από μια απλή delonghi των 70-80 ευρώ όπου καταλαβαίνεις την αξία του μύλου .
https://www.youtube.com/watch?v=_YHinJ6 ... e=youtu.be
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

todoornot
Δημοσιεύσεις: 75
Εγγραφή: Παρ Ιαν 27, 2017 10:58 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Flair espresso maker
2η Μηχανή:: Francisx2 Y3
Μύλος:: Aergrind
2ος Μύλος:: Ascaso mini i-2
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από todoornot » Πέμ Αύγ 30, 2018 10:46 am

kourasmenos ( :) ), αν έχεις θέμα με το καθάρισμα, αυτό ισχύει και για τις ημιαυτόματες. Οπότε, αν δεν σε ενδιαφέρει το αφρόγαλο, μπορείς να δεις και αυτό
viewtopic.php?f=22&t=5887
Το κακό είναι ότι δεν υπάρχει άλλη εγχώρια εμπειρία πάνω σε αυτό.

Από την άλλη, επειδή αναφέρεις για ευκολία χρήσης, η υπερ- αυτόματη είναι μακράν μπροστά. Εννοείται επίσης ότι αν δεν πας υπερ-αυτόματη, σε κάθε περίπτωση δίνεις μεγάλη σημασία στο μύλο, όπως λέει κι ο φίλος παραπάνω.

kourasmenos
Δημοσιεύσεις: 2
Εγγραφή: Τετ Αύγ 29, 2018 11:50 pm

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από kourasmenos » Κυρ Σεπ 02, 2018 6:55 pm

Καλησπέρα και ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

Δεν έχω αποκλείσει την υπεραυτόματη μιας και το βασικό μέλημα είναι να κάνω όσο το δυνατόν πιο λίγα πράγματα το πρωί για να πάρω μαζί τον καφέ.
Επίσης είμαι θετικός σε κάποια μεταχειρισμένη μηχανή ή μύλο ( ή και τα 2 αν χρειάζεται).
Προκειμένου να πάρω έναν καλό μύλο μπορώ να ξεκινήσω με μια καλή μηχανή για αρχή και αλεσμένο έτοιμο καφέ ίσως.
Επίσης αυτό που δε γνωρίζω και θέλω να ρωτήσω, υπάρχουν μηχανές που χωράνε πάνω από 14 γραμμάρια ή για 3πλή δόση θα πρέπει να κάνεις τη διαδικασία 2 φορές;

Τέλος να σημειώσω ότι δε με ενδιαφέρει καθόλου το αφρόγαλο μιας και πάντα πίνουμε ή εσπρέσσο ή φρέντο εσπρέσσο.

lio14
Δημοσιεύσεις: 580
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 02, 2012 10:06 pm
Όνομα: Λεονάρδος
Μηχανή:: Expobar Brewtus LEVA
2η Μηχανή:: Illy Francis X3
Μύλος:: Quamar M80E
Οι καφέδες μου:: Taresso tigrato,
Τοποθεσία: Δροσιά

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από lio14 » Κυρ Σεπ 02, 2018 7:40 pm

Υπάρχουν μηχανές που χωράνε παραπάνω απο 14 gr καφέ , αλλά αυτό δε σημαίνει ότι μπορείς να βγάλεις τριπλή δόση με μία.

Ακόμη και σε καλά μαγαζιά να πας , όταν ζητήσεις τριπλό θα κάνουν τη διαδικασία 2 φορές και αυτό γιατί υπάρχουν κάποια στάνταρ ώστε να μπορέσεις να βγάλεις καλό φλυτζάνι. Και ένα απο αυτά είναι πως μετά απο κάποια γραμμάρια , δεν πίνεις καφέ αλλά κάτι καμένο ή κάτι χάλια. Συνήθως 25-35 gr τελικής εκχύλισης καφέ ( ανάλογα την ποικιλία ) είναι και η εππιθυμητή δοσολογία ώστε να πιείς εναν καλό διπλό εσπρέσσο.
Καλό θα είναι να διαβάσεις κάποια πράγματα πριν αγοράσεις , ώστε να δεις εάν τελικά σου ταιριάζει να πάρεις μηχανή-μύλο.
Τέλος , δε θα σου πρότεινα να πάρεις πρώτα μηχανή και μετά μύλο. Καλύτερα καθυστέρησε λίγο , μάζεψε χρήματα και πάρε και τα 2 μαζί.

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 204
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: v60 hario, Delonghi
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Τοποθεσία: αθηνα

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από cosini » Τετ Σεπ 05, 2018 8:18 pm

kourasmenos έγραψε:
Κυρ Σεπ 02, 2018 6:55 pm
Προκειμένου να πάρω έναν καλό μύλο μπορώ να ξεκινήσω με μια καλή μηχανή για αρχή και αλεσμένο έτοιμο καφέ ίσως.
να κάνεις το αντίθετο, εναν καλό μύλο για αρχή και μια φθηνή μηχανή , και μετά την αλλάζεις .
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 921
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από Luckees » Πέμ Σεπ 06, 2018 2:13 pm

..ή να τα πάρεις και τα 2 καλά εξαρχής για να μην παιδεύεσαι/ξοδεύεσαι αδίκως. ;)

Yannis_H
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: Δευ Ιουν 25, 2018 10:25 am

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από Yannis_H » Πέμ Οκτ 25, 2018 3:18 pm

Θεωρώ πως η ημιαυτόματη είναι η καλύτερη λύση.

axilleas1990
Δημοσιεύσεις: 15
Εγγραφή: Κυρ Ιούλ 08, 2018 11:27 pm
Όνομα: Αχιλλεας
Μηχανή:: Lelit Victoria
Μύλος:: Obel mito 64 mm
Οι καφέδες μου:: Barista Shop Blends
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από axilleas1990 » Τετ Οκτ 31, 2018 9:38 pm

Το πρώτο setup που είχα ήταν 350ε μηχανή & Μύλος (κάποια krups & kg79). Το δούλεψα για 5 χρόνια με επιτυχίες κ αποτυχίες μέχρι που αποφάσισα να κάνω την ζωή μου πιο εύκολη κ να αγοράσω νέο setup. Τι θέλω να πω... Εάν ασχοληθείς με τον εσπρεσσο στο σπίτι, πρώτα ΔΙΑΒΑΣΕ καλά μέσα στο φόρουμ και δεύτερον ΜΗΝ πάρεις κάτι φτηνό που μονο την ζωή σου θα κάνει δύσκολη κ ΔΕΝ θα πιεις σωστό καφέ!!! Για αυτόματη δεν τιθεται συζήτηση... Όχι..

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 921
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Αγορά υπεραυτόματης.. ή μήπως όχι;

Δημοσίευση από Luckees » Πέμ Νοέμ 01, 2018 10:37 am

axilleas1990 έγραψε:
Τετ Οκτ 31, 2018 9:38 pm
... Για αυτόματη δεν τιθεται συζήτηση... Όχι..
Φαντάζομαι αναφέρεσαι στις υπεραυτόματες.

Απάντηση