Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

PID, μετρητές πίεσης, και ό,τι άλλο χρειάζεται ώστε το "φιατάκι" σας να γίνει Mitsubishi Evo.
ftoxos
Δημοσιεύσεις: 177
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 21, 2013 10:46 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: R. Silvia V4 Duo Pid
Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Lavazza ORO
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια Ν. Ημαθίας

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από ftoxos » Κυρ Νοέμ 20, 2016 11:40 pm

https://www.youtube.com/watch?v=E4y4-E2aL3U

Tί γίνεται τώρα; Χάθηκα τελείως!

harryv
Δημοσιεύσεις: 511
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 28, 2014 9:34 pm
Όνομα: Χάρης
Μηχανή:: DIY Mod G Classic
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Newbie roaster

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από harryv » Δευ Νοέμ 21, 2016 3:44 pm

Αν και η τρέχουσα τάση είναι προς χαμηλότερες πιέσεις, εγώ θα σου προτείνω τη μία και μοναδική λύση. Δοκιμάζεις και κρατάς αυτό που αρέσει περισσότερο στον ουρανίσκο σου.

Άβαταρ μέλους
tasosman
Δημοσιεύσεις: 10
Εγγραφή: Παρ Δεκ 04, 2015 2:16 pm

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από tasosman » Δευ Νοέμ 21, 2016 5:13 pm

ακριβως και εγω αυτο πιστευω που ειπε και ο Χαρης ειναι αναλογα πως τον θελεις και τι σου αρεσει εμενα πχ κανω 5-8 δευτερα pre infusion και μετα το παω 9 μπαρ αλλα ειμαι και και στα 40 δευτερα περιπου..ειναι αναλογα πως σου αρεσει

ftoxos
Δημοσιεύσεις: 177
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 21, 2013 10:46 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: R. Silvia V4 Duo Pid
Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Lavazza ORO
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια Ν. Ημαθίας

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από ftoxos » Δευ Νοέμ 21, 2016 8:43 pm

Βγάζω 57ml σε 30'' με 18gr καφέ Lavazza ORO και με πίεση που ξεκινά στα 9,2 bar και τελειώνει στα 8,7 bar.
Στατική 10.
Κόψιμο και πάτημα τέτοιο ώστε να μην λασπώνει το puck και να βγαίνει σαν μπισκότο με ίχνη υπολείμματος (ίχνη).
Αν θέλω Ristreto βάζω 18,5gr ή ακόμη και 19gr.
Για να το φέρω σε αυτό το σημείο κέρασα το νεροχύτη αρκετά πικρά καφεδάκια.

buddy
Δημοσιεύσεις: 1017
Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
Μύλος:: Woodsman tΑlΩς
Οι καφέδες μου:: Natural
Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από buddy » Δευ Νοέμ 21, 2016 9:14 pm

Πολλα γραμμαρια για Lavazza...στα 15 πρεπει να πεσεις, δεν ειναι specialty, εκτος αν εχει κατι το ιδιαιτερο ο συγκεκριμενος.
Για να μην λασπωνει το puck πρεπει να βρεις και συ μικροτερο καλαθακι, οχι να βαζεις παραπανω γραμμαρια απο οτι πρεπει (λαθος δοσολογια).
H εργοστασιακη πιεση ποσο ηταν? 11?
Καλυτερη γευση με ιδιες παραμετρους που παιρνεις? εργοστασιακα ή στα 9?
Μπερδεμα η πιεση ειδικα αν αλλαζεις συχνα καφεδες για να βρεις την καταλληλη...εγω πρεπει να ξεβιδωνω το καπακι της μηχανης καθε φορα...ξερω δεν ειναι τιποτα αλλα αν το κανεις συχνα κατανταει κουραστικο.
Εχω παρει με πιεση 8 με τυφλο, δηλαδη κανονικη 7 πιο γλυκο αποτελεσμα σε light roast specialty.
Σε αλλον specialty με ιδια πιεση ο καφες βγηκε ξυδι...ανεβεκα στα 10 με τυφλο, 9 κανονικη για να βγει καλος...αλλος παλι θελει παραπανω πιεση 11 με τυφλο, 10 κανονικη...
Μου φαινεται εργοστασιακα που ηταν στα 10,5 - 11, γενικα ηταν μια χαρα, τωρα εβαλα αλλον εναν μπελα - παραμετρο στο κεφαλι μου... :lol:
Τελικα μηπως κατι παραπανω ξερουν απο το εργοστασιο και σε ολες τις μηχανες με παλμικες αντλιες βαζουν την πιεση παραπανω απο 9?

ftoxos
Δημοσιεύσεις: 177
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 21, 2013 10:46 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: R. Silvia V4 Duo Pid
Μύλος:: Gaggia MDF
Οι καφέδες μου:: Lavazza ORO
Τοποθεσία: Αλεξάνδρεια Ν. Ημαθίας

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από ftoxos » Δευ Νοέμ 21, 2016 10:24 pm

Άλλαξα φλάντζα στο Group και είναι σφιχτή. Έτσι πρέπει να βαζω +2gr παραπάνω από αυτά που έβαζα για να φτάνω το shower

Θα δοκιμάσω το δικό της καλαθάκι με πιο λεπτό κόψιμο στα 15gr

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από Artisti » Τρί Νοέμ 22, 2016 2:36 am

Ο Lavazza Oro πηγαίνει άνετα μέχρι και 16gr και 17 έχω βάλει χωρίς να χαλάσει η γνωστή γεύση του (κλασική)
Από εκεί και πέρα έχουμε τις "μοντέρνες" γεύσεις της Lavazza τύπου pienaroma & Tierra (πιθανώς αυτή)

Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 959
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
Μύλος:: Baratza Sette 270
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από UltiMo_ » Τρί Νοέμ 22, 2016 2:59 am

ωπα. κρυφολαβατζόφιλος και ο αρτίστι μας βγήκε. :lick:
ετσι. να επανερχόμαστε στο σωστό δρόμο ένας ένας.
When life throws you curves, aim for the apex

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από Artisti » Τρί Νοέμ 22, 2016 4:03 am

Ο Lavazza Oro υπάρχει από τον καιρό του Κολοκοτρώνη πως να μην τον ξερω
Χρόνια και ζαμάνια κυκλοφορεί τότε που δεν υπήρχαν ακόμα στη αγορά οι speciality-coffees.
Στη Ιταλία μάλιστα είχα ξεπέσει και στον παλαιολιθικό Rosso γιατί τότε στο καιρό της λιρέτας μέχρι εκεί έφθανε το συνάλλαγμα.
Τον pienaroma τον έχουν τα καφέ ο μόνος άγνωστος για εμένα είναι ο Tierra.

Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 959
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Auber Gaggia Classic
Μύλος:: Baratza Sette 270
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Re: Μανόμετρο - Rύθμιση πίεσης σε Rancilio Silvia

Δημοσίευση από UltiMo_ » Τρί Νοέμ 22, 2016 11:53 am

Εσυ μαλλον αγόραζες σε αυτες τις συσκευασίες
:lick:

Δεν είναι μόνο αυτοί οι δύο, οι άγνωστοι/καινούργιοι/μοντέρνοι. ρίξε μια ματιά.

http://www.lavazza.com/en/away-from-hom ... /products/
When life throws you curves, aim for the apex

Απάντηση